वेज मोमोज वैसे तो लेकिन मोमोज़ एक चाइनीज़ डिश है लेकिन अपने स्वाद के चलते है यह भारत में भी प्रसिद्ध हो गई है। यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। बस, आपको इसकी तकनीक में मास्टर होने की जरूरत है।
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मोमोज बनाने कि सामग्री- Materials that make momos
- 100 ग्राम मैदा
- प्याज ( बारीक कटा हुआ )
- लहसुन की कलिया4-5 ( बारीक कटी हुई )
- एक शिमला मिर्च ( बारीक कटी हुई )
- एक कप बंदगोभी ( बारीक कटी हुई )
- गाजर आधाकप कदूकस किया हुआ
- पनीर आधा कप ( चुरा )
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- ¼ चम्मच पिसी काली मिर्च
- ¼ चम्मच लाल मिर्च
- एक हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई )
- एक बड़ा चम्मच अदरक कदूकस किया हुआ
- एक बड़ा चम्मच सिरका
- 1 टेबल स्पून सोया सॉस
- 2 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया
- नमक ( स्वादानुसार )
- तेल
- एक बर्तन मे मैदा छान
ले फिर इसे पानी से नरम गूंदकर एक घंटे के लिए ढककर रख दे |
इसके बाद कड़ाही मे सारी सब्जिया, पनीर,कालीमिर्च, लाल मिर्च, सिरका, सोया सॉस, नमक और हरा धनिया चलाकर मिलाए | इसे 2 मिनट तक फ्राई होने दे || अब आप का भरावन तैयार है.|
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अब मैदे की गोल लोई बना कर सूखे मैदे मे लपेटकर छोटी-छोटी पतली पूरी बेल ले ||
फिर पूरियों पर मोमोज का भरावन रख दे और मोड़ कर पूरी बंद कर दे. ऐसे ही सारे मोमोज भरकर तैयार कर ले ||
https://comfortfoodonline.blogspot.com/2021/05/how-to-make-chopped-veg-chow-mein-recipe.html
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