कबाब परांठा बनाने की विधि -How to make Kebab Paratha
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परांठे के लिए
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1 कप आटा
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1/2 कप मैदा
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1 कप दही
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1 बड़ा चम्मच तेल
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नमक स्वादानुसार
कबाब बनाने की सामग्री
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1 कप खड़ी मसूर दाल (भीगी हुई)
- · 1/2 कप चना दाल (भीगी हुई)
- · 2 प्याज़
- · 2 गाँठ लहसुन
- · 1" टुकड़ा अदरक
- · 2 बड़ी इलायची
- · 2 छोटी इलायची
- · 1 स्टिक दालचीनी
- · 4 कली लौंग
- · 5 दाने काली मिर्च
- · 1 चम्मच जीरा
- · 1 चम्मच धनिया पाउडर
- · 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- · 2 साबुत लाल मिर्च
- · 1 बड़ा चम्मच तेल
- · नमक स्वादानुसार
- · हरी चटनी के लिए
- · 5 हरी मिर्च
- · 10-12 कली लहसुन
- · 1 चम्मच नींबू का रस
- · नमक स्वादानुसार
- · 2 प्याज़ लच्छो में कटा हुआ
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3 चम्मच तेल (परांठे सेकने के लिए)
कबाब परांठा बनाने का तरीका tps://youtube.com/channel/UCTBnDdfAb1ILd48gCKUKilA
1. आटे में सभी
सामग्री मिला के नरम आटा गूंथ लें।
2. प्याज़ और
अदरक को टुकड़ो में काट ले और लहसुन को छील लें।
3. प्रेशर कुकर
में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें और सभी साबुत मसाले और दोनों दाल डाल दें।
4. अब इसमें
प्याज़, अदरक और लहसुन डाल कर मिक्स करें।
5. सूखे मसाले
और नमक डाल कर मिक्स करें और 1 कप पानी डाल दे।
6. प्रेशर कुकर
को बंद करके 4 सीटी लगाए और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट पका
लें।
7. अब ढक्कन खोल
कर दाल को बिल्कुल चिकना पीस ले या अच्छे से मैश कर ले।
8. हाथ मे तेल
लगाकर कबाब के मिक्सचर के गोले बना ले।
9. गर्म तवे पर
तेल डालकर कबाब के गोलों को हल्का चपटा करके डाले और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेक
ले।
10. हरी चटनी के
लिए,लहसुन और मिर्ची को नमक और नींबू डालकर पीस ले।
11. परांठे के
लिए, आटे की लोईयां तोड़ ले और परांठे बेल लें।
12. परांठे को
गर्म तवे पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेक ले।
13. अब 1 परांठा ले और
उस पर 2 कबाब को अच्छे से मैश करके फैलाएं,फिर हरी चटनी
फैलाएं और प्याज़ के लच्छे लगाए।
14. परांठे को रोल करके सर्व करें ||
